Si ce que vous mangez dans notre restaurant est si bon et vous fait du bien, c’est parce que chaque ingrédient est le fruit du travail passionné d’un éleveur, d’un producteur ou d’un artisan d’Ariège et des Pyrénées. Meuh-miam, que c’est bon l’Ariège ! Depuis la fusion de la boutique et du restaurant il y…

La Maison Lacube, c’est ouvert toute l’année. Depuis la fusion du restaurant et de la boutique, nous avons considérablement élargi nos horaires d’ouverture. Comme ça les lève-tôt sont contents et les couche-tard aussi ! La Maison Lacube est ouverte tous les jours. Pour les horaires de saison, cliquez ici …   Pensez à réserver votre…

La Maison Lacube s’est refait une beauté et ça devrait vous plaire : Nouvelle salle de restaurant Nouvelle boutique et espace cave Fusion du restaurant et de la boutique Nouvelle carte d’hiver inédite « le cru » et « le cuit »    Nouvelle terrasse-burgers sur place ou à emporter (MIAM carte complète ici) Après deux mois de travaux…

Notre ferme est labellisée « ferme de découverte » par le réseau « Bienvenue à la ferme ». Cela signifie que nous vous proposons au fil des saisons des activités libres ou accompagnées pour découvrir la vie à la ferme et sur l’estive de Beille. Nos visites d’hiver sont terminées, et celles de l’été n’ont pas encore commencé !…

Sud-Ouest Mag nous a fait l’immense honneur de consacrer un reportage à notre vallée. Le Plateau de Beille sera à l’honneur et un article racontera notre histoire d’éleveurs. Ca a été un excellent  moment de rencontre avec Aude Ferbos, journaliste et Guillaume Bonnaud, photographe plein d’idées dont le regard sur les vaches nous a vraiment…

Pourquoi croyez-vous que dans le Sud-Ouest, nous vivons plus longtemps qu’ailleurs. En fait il n’y a pas qu’une raison mais trois : Nous avons une bonne carcasse génétiquement parlant Nous mangeons sainement Nous prenons la vie du bon côté. En Ariège, nous cumulons ces atouts avec une bonne dose d’air pur des Pyrénées ! Ca…