Nous avons bien travaillé, bien ri, bien mangé, bien partagé notre passion et nos bons produits … alors nous allons accorder à toute l’équipe des vacances bien méritées. Le restaurant sera fermé du 12 novembre au 3 décembre inclus. Réouverture mercredi 4 décembre à midi. Le travail à la ferme continue bien sûr. C’est la…

La Maison Lacube en fête ! Vous avez beaucoup donné cette année. C’est une excellente raison pour nous confier le soin de « rébiscouler » vos équipes ! Nos cuisiniers ont mis un point d’honneur à concocter des plats dans la philosphie de notre maison. Tout est maison, tout est local avec en bonus le…

Jérôme Pittorin et l’équipe de la fameuse série tv « échappées belles » ont consacré une émission complète à l’Ariège. C’est une opportunité formidable de faire connaître notre fabuleux territoire. Et ce n’est pas peu dire qu’ils sont tombés « en amour » de tout ce qui fait notre Ariège si attachante et singulière : les paysages bien sûr,…

Pour les horaires de saison, cliquez ici … —————————————————————————————————————– La Maison Lacube, c’est ouvert toute l’année. Depuis la fusion du restaurant et de la boutique, nous avons considérablement élargi nos horaires d’ouverture. Comme ça les lève-tôt sont contents et les couche-tard aussi ! La Maison Lacube est ouverte tous les jours. Pensez à réserver votre…

  Circuit-court, restaurant locavore, farm to fork … c’est vous, nos clients, qui nous avez appris tous ces noms d’oiseaux qui désignent notre démarche toute simple : Vous faire savourer l’Ariège en direct de notre ferme et de nos amis producteurs. 43 ! C’est le nombre de producteurs avec qui nous allons travailler cette saison….

Pourquoi croyez-vous que dans le Sud-Ouest, nous vivons plus longtemps qu’ailleurs. En fait il n’y a pas qu’une raison mais trois : Nous avons une bonne carcasse génétiquement parlant Nous mangeons sainement Nous prenons la vie du bon côté. En Ariège, nous cumulons ces atouts avec une bonne dose d’air pur des Pyrénées ! Ca…