Le ciel a changé. La température a baissé et peut-être votre moral l’a suivie … Il y avait donc urgence à trouver un moyen de mettre un coup de pied au derrière à la morosité. Nos producteurs locaux et nos cuisiners ont relevé le défi ! Des nouveautés, des recettes de saisons, des surprises ……

Nous vous avions promis des surprises pour la réouverture …

————————————————————- Conformément au plan de prévention du virus COVID-19, notre restaurant a fermé ses portes le 14 mars pour une durée indéterminée. C’est un coup dur mais il le faut bien. L’activité à la ferme continue bien sûr, nos animaux ont senti le printemps arriver et l’appel de l’herbe fraîche se fait peu à peu…

Jérôme Pittorin et l’équipe de la fameuse série tv « échappées belles » ont consacré une émission complète à l’Ariège. C’est une opportunité formidable de faire connaître notre fabuleux territoire. Et ce n’est pas peu dire qu’ils sont tombés « en amour » de tout ce qui fait notre Ariège si attachante et singulière : les paysages bien sûr,…

Pourquoi croyez-vous que dans le Sud-Ouest, nous vivons plus longtemps qu’ailleurs. En fait il n’y a pas qu’une raison mais trois : Nous avons une bonne carcasse génétiquement parlant Nous mangeons sainement Nous prenons la vie du bon côté. En Ariège, nous cumulons ces atouts avec une bonne dose d’air pur des Pyrénées ! Ca…