On dirait le Sud …

Demandez le programme ! La carte des beaux jours est arrivée.

Cliquez ici et hop, feuilletez-là en ligne !

Comme chaque saison, nous avons commencé par faire notre marché du goût dans notre ferme et chez nos amis producteurs d’Ariège. Nous avons sélectionné quelques recettes toutes simples qui restituent la force et l’authenticité des saveurs d’ici.

C’est sans doute l’été que le côté méridional de la Haute-Ariège se ressent le plus.

Bonne mère, le parfum du serpolet cueilli à Beille ce matin est … Pagnolesque.

Et l’huile de tournesol de la ferme de la Margue ? C’est du soleil en bouteille.

Et ce rosé du Domaine de Lastronques, il me fait chanter le palais … peuchère !

Comme une onde de rosée sur l’herbe de l’estive, notre carte de saison décline notre estiù Ariégeois en notes d’autant plus fraîches que le thermomètre grimpe à pic : salades, tartares et carpaccio de Boeuf Gascon, gravlax de truite, chantilly aux herbes …

Même les réservations ont pris l’accent estival :

« terrasse ou salle climatisée ? » vous demandera notre tonique équipe !

A vous de choisir et surtout pensez à réserver au 05 34 09 09 09 ou en ligne ici.

Et comme un encouragement avant cette saison, Tripadvisor vient de nous certifier « Lauréat Star » pour les 6 années de certificat d’excellence consécutifs obtenus grâce à vos notes et commentaires élogieux. Merci à vous, six mille fois.

 

 

 

 

 

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