« La clé de mon entreprise est la diversification, dans un souci constant d’amener de la valeur ajoutée à une production traditionnelle. Cette démarche demande de constantes innovations pour anticiper les exigences des consommateurs et y répondre. Pour cela, j’ai toujours puisé dans mon héritage familial, montagnard et pastoral les idées, la cohérence, l’authenticité qui ont rencontré les attentes des consommateurs d’aujourd’hui. »

Philippe Lacube