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En direct de notre ferme et de 40 producteurs
Eleveurs de vaches Gasconnes sur le Plateau de Beille, nous avons créé ce restaurant à double vocation pour montrer combien nos bons produits de montagne sont le fruit de cet exceptionnel territoire.
Tous nos menus et notre carte sont cuisinés maison à partir de viandes et produits frais en direct de notre ferme et de 40 producteurs en circuit-court. Toutes les viandes servies chez nous sont garanties 100% Ariège et proviennent de notre ferme et des fermes voisines.
Et c’est vous, nos fidèle clients, qui nous avez appris que nous sommes un restaurant « locavore »: c’est-à-dire où l’on consomme ce qui est produit à proximité !
Si vous aimez notre site internet, vous adorerez la Haute-Ariège, grandiose et secrète.
De la ferme à l’assiette et réciproquement … venez à montagne avec nous !
Crédit photo merci Jérôme Bonnaud (un grand pro avec qui on a bien ri et bien mangé aussi !!)
Nous avons l’immense honneur d’être recommandés par ces guides de voyageurs :
Tripadvisor (lauréat star, 6 années consécutives de Certificat d’Excellence), Le Petit Futé, le Guide Gault et Millau, Le Guide Géo, le guide du Routard …
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